Anunț ANSVSA pentru românii care cumpără carne de miel
Pe fundalul apropiatei sărbători de Paște, românii se află într-o căutare intensă a cărnii de miel, dorind să se asigure că achizițiile lor sunt legale și sigure. În acest context, vicepreședintele Autorității Naționale Sanitar-Veterinare și pentru Siguranța Alimentelor (ANSVSA), Ioan Oleleu, a oferit lămuriri privind canalele prin care mielul ajunge pe mesele consumatorilor, subliniind totodată regulile ce trebuie respectate în fiecare etapă de sacrificare și comercializare a cărnii.
Conform precizărilor unui reprezentant ANSVSA, procesul de valorificare a mieilor de Paște se desfășoară în mai multe etape, fiecare având reglementări specifice. Primul nivel este dedicat consumului propriu, unde crescătorii pot sacrifica miei în gospodărie, dar cu o condiție esențială: acest sacrificiu trebuie declarat formal, pentru a asigura scoaterea animalului din bazele de date. Această practică este restrictivă, fiind permisă doar pentru mâncarea familiei, fără a implica vânzarea cărnii.
„Cea mai de bază verigă în acest proces este sacrificarea mieilor pentru consumul propriu, acasă. Crescătorii care detin miei pot să îi sacrifice pentru masa de Paște, cu precizarea că trebuie să declare evenimentul, astfel încât animalul să fie înregistrat ca scos din baza de date”, a declarat Oleleu în cadrul emisiunii „Agricultura la Raport” pe AGRO TV.
Următorul nivel se referă la unitățile de sacrificare de capacitate mică, unde mielul este sacrificat sub strict control sanitar-veterinar. Aceste unități funcționează temporar, în special în preajma sărbătorilor pascale, iar carnea obținută în aceste condiții poate fi comercializată exclusiv către consumatorul final. „Aceste puncte de sacrificare sunt autorizate temporar în apropierea Paștelui și carnea rezultat însă este destinată exclusiv consumatorului final”, a mai adăugat Oleleu.
În cele din urmă, la cel mai înalt nivel de reglementare se află abatoarele de mari dimensiuni, care respectă cerințe stricte de igienă și pot desfășura activități de comerț intracomunitar sau exporturi internaționale. Aceste unități se supun unor standarde riguroase și sunt concepute pentru a sprijini un flux comercial mult mai complex, facilitând atât schimburile intracomunitare, cât și vânzările către țări din afara Uniunii Europene.
„Cele mai mari unități de abatorizare dispun de capacități extinse care le permit să colaboreze cu piețele internaționale, asigurându-se că produsele respectă toate normele de siguranță alimentară”, a conchis Ioan Oleleu, subliniind importanța respectării reglementărilor pentru siguranța consumatorului.
